El hambre oculta y sus vínculos con la economía, la política y la sociedad

Resumen

Este artículo pretende discutir las principales causas del hambre, sobretodo de hambre oculta, concepto ampliamente abordado por Josué de Castro en sus obras. Para este fin, se utiliza como ejemplo el problema del hambre oculta en Brasil. Hambre oculta ocurre cuando los individuos tienen deficiencias nutricionales en sus dietas, comprometiendo su salud y calidad de vida, repercutiendo en diversas enfermedades asociadas a la alimentación precaria. En este sentido, la investigación abordará aspectos económicos, sociales y políticos que dificultan el acceso a la alimentación, especialmente de los individuos desposeídos de los medios de producción. Además, se busca mostrar cómo el modo de producción capitalista, que tiene la desigualdad como una de sus principales características, favorece la ampliación de los casos de hambre y hambre oculta en escala mundial, además de utilizar estrategias que estimulan el consumo de alimentos procesados, de bajo contenido nutricional, provenientes de las grandes empresas transnacionales e multinacionales.