Un análisis crítico del sistema alimentario de Guédé Village (Senegal) desde el enfoque de la soberanía alimentaria

Resumen

La historia de Senegal está marcada por la colonización, la trata transatlántica de esclavos y unos proyectos de “desarrollo” basados en los intereses estratégicos de los donantes y las Instituciones Financieras Internacionales. La globalización ha expandido un sistema económico de crecimiento ilimitado donde los alimentos son mercancías, que aumenta las desigualdades y hace colapsar a los ecosistemas y la vida. Esto ha generado unas políticas agrícolas viciadas, de comercio injusto y desarrollo insostenible, cuyo resultado ha sido un sistema alimentario global que sufre un malestar crónico. Las familias campesinas de Senegal resisten y mantienen, en la medida de lo posible, vivas sus costumbres, destacando la labor de las mujeres rurales, que alimentan a los pueblos meta del proyecto analizado, y realizan el trabajo doméstico y los cuidados que permiten la vida. En esta dirección, el proyecto de cooperación descentralizada de CERAI y ENDA-Pronat facilita terrenos cultivables con sistema de irrigación a las mujeres beneficiarias del mismo, aprovechando su cercanía al río Senegal, y las capacita en técnicas agroecológicas adaptadas a la realidad de la zona, teniendo en consideración los límites biofísicos de la Tierra, teniendo un impacto y diagnóstico limitados, ya que utilizan indicadores nutricionales generales alejados de las realidades locales.